Risotto alla zucca

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Risotto alla zucca - Toscana in Cucina
Piatto dai sapori semplici e genuini. Il risotto alla zucca è l'ideale per qualsiasi tipo d'occasione, anche per la festa simbolo della zucca: Halloween.
Difficoltà:
Ricetta per n. persone:

Ingredienti:
  • Riso
    300 gr
  • Zucca
    500 gr
  • Taleggio
    200 gr
  • Burro
    50 gr
  • Pistacchi
    50 gr
  • Sale
    (q.b.)
  • Pepe
    (q.b.)
Preparazione:
In una teglia da forno mettete la zucca tagliata a pezzi e fatela cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti.
In una padella schiacchiate la zucca con una forchetta, uniteci il taleggio tagliato in piccoli pezzetti, il burro ed una spruzzata di pepe a vostro piacimento.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con l’acqua ed un pizzico di sale; quando arriva ad ebollizione versateci il riso.
Una volta cotto scolatelo e versatelo nella padella insieme alla zucca e al formaggio facendolo amalgamare bene.
Impiattate e aggiungeteci sopra un po’ di pistacchio tritato.

Legenda

Difficoltà Ricetta Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta

N. Persone Indica per quante persone

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