Liquore alla salvia

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Liquore alla salvia - Toscana in Cucina
Un liquore da fare in casa, facile da prepare. Gustato fresco e dopo i pasti è anche un ottimo digestivo!
Difficoltà:
Quantità per: 1 bottiglia da 500 ml

Ingredienti:
  • Salvia
    25 foglie
  • Alcool da liquore 95°
    250 ml
  • Acqua
    250 ml
  • Limone
    1
  • Zucchero
    225 gr
Preparazione:
Lavate e asciugate bene le foglie di salvia, quindi mettetele in un barattolo di vetro a chiusura ermetica (della capienza di almeno un litro), aggiungete la scorza grattugiata del limone e quindi l’alcool.
Chiudete accuratamente il barattolo e agitatelo per mescolare il tutto.
Riponetelo in un luogo riparato dalla luce per 15 giorni, ricordandovi di agitarlo una volta al giorno.
Trascorsi i 15 giorni versate in una pentolina l’acqua e lo zucchero; mettetela quindi sul fuoco e date un bollore affinché lo zucchero, sciogliendosi, formi un dolcissimo sciroppo.
Quando sarà completamente freddo, versatelo nel barattolo che contiene le foglie di salvia e l’alcool. Chiudetelo ermeticamente, agitatelo e riponetelo di nuovo in un luogo riparato dalla luce per 20 giorni, ricordandovi di agitarlo una volta ogni tre giorni.
Dopo i 20 giorni potete filtrare e imbottigliare il liquore ottenuto aiutandovi con un canovaccio pulito di cotone bianco.
Può essere gustato anche raffreddato in frigo; è anche un ottimo digestivo.

Legenda

Difficoltà Ricetta Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta

N. Persone Indica per quante persone

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