Liquore al rosmarino

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Liquore al rosmarino - Toscana in Cucina
Il liquore al rosmarino è un'esplosione di gusto per il vostro palato. Un piacere per i sensi grazie al suo sapore intenso e avvolgente!
I lunghi tempi di attesa nella preparazione saranno ripagati dal risultato finale!
Difficoltà:
Quantità per: 1 bottiglia da 700 ml

Ingredienti:
  • Rosmarino
    80 gr di aghi
  • Alcool da liquore 95°
    250 ml
  • Limone
    1
  • Cannella
    (q.b.)
  • Acqua
    250 ml
  • Zucchero
    250 gr
Preparazione:
Lavate e asciugate gli aghi del rosmarino, quindi metteteli in un barattolo di vetro a chiusura ermetica (della capienza di almeno 1,5 litri), aggiungete la scorza del limone, un po’ di cannella e quindi l’alcool.
Chiudete accuratamente il barattolo e agitatelo per mescolare il tutto.
Riponetelo in un luogo riparato dalla luce per 15 giorni, ricordandovi di agitarlo una volta al giorno.
Trascorsi i 15 giorni versate in una pentolina l’acqua e lo zucchero; mettetela quindi sul fuoco e date un bollore affinché lo zucchero, sciogliendosi, formi un dolcissimo sciroppo.
Poi filtrate il composto di aghi di rosmarino e alcool ed unitelo allo sciroppo quando questo sarà completamente freddo.
Mescolate il tutto ed imbottigliatelo.
Aspettate due settimane prima di assaggiarlo.
Può essere gustato anche raffreddato in frigo; è anche un ottimo digestivo.

Legenda

Difficoltà Ricetta Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta

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