Pappa al pomodoro

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Pappa al pomodoro - Toscana in Cucina
Piatto povero della cucina Toscana di origini contadine. Venuto alla ribalta nel 1912 perché presente nel giornalino di Gianburrasca e successivamente negli anni '60 fu cantata dalla celebre Rita Pavone in "Viva la pappa col pomodoro" colonna sonora delllo sceneggiato televisivo tratto dal'omonimo libro.
Difficoltà:
Ricetta per n. persone:

Ingredienti:
  • Pane di campagna raffermo
    500 gr
  • Passata di pomodoro
    500 gr
  • Basilico
  • Aglio
    1 spicchio
  • Salvia
  • Olio extra vergine di oliva
    (q.b.)
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Soffriggete nell'olio lo spicchio d'aglio e le foglie della salvia.
Aggiungete al soffritto la passata di pomodoro e cuocete la salsa per 15 minuti circa.
Tagliate poi il pane a fette e mettetele nella salsa, avendola diluita con un po' d'acqua.
Salate e pepate a piacere il tutto.
Servite aggiungendo olio extra vergine di oliva a crudo e foglie di basilico fresco.

Legenda

Difficoltà Ricetta Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta

N. Persone Indica per quante persone

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